烤箱小白适合做什么(买了蒸烤箱不会用?这些蒸烤美食,厨房小白也能一次成功)

写在开头

前段时间分享了家装过程中入手的凯度的 ZD Pro 蒸烤一体机,很多朋友想看具体的使用体验,看看蒸、烤、空气炸多合一效果究竟如何。刚好这段时间疫情在家,用这款蒸烤箱把这些功能都试了个遍,不得不说,家里有台蒸烤箱真的太幸福了,特别是现在这种时期,绝对是提升家庭幸福感指数的神器。

烤箱小白适合做什么(买了蒸烤箱不会用?这些蒸烤美食,厨房小白也能一次成功)

好了,废话不多说了,我们一起来看看它的表现吧。

蓝莓爆浆奶酥芝士蛋糕

首先要挑战的是在韩国超火的蓝莓爆浆奶酥芝士蛋糕,相信很多小伙伴都吃过,我们今天在家就能复刻。

水母很多的烘焙工具都放在蒸烤箱下面的抽屉里,每次使用都非常方便。

需要用到的食材:

饼干底部分:消化饼干 70g、黄油 20g;

芝士糊部分:奶油奶酪 220g、黄油 15g、稠酸奶 100g、淡奶油 100g、细砂糖 50g、鸡蛋两颗、面粉 25g(可根据奶酪糊浓稠程度调整用量)、蓝莓 100g;

原味奶酥部分:面粉 30g、杏仁粉 30g、细砂糖 20g、黄油 25g。

做蓝莓爆浆奶酥芝士蛋糕的步骤并不复杂,新手小白也能轻松上手,告别翻车!

首先需要先制作奶酥,黄油切小块,所有食材放入碗中,用手揉搓,使黄油和粉类混合,太细碎的可捏出较大粒的酥粒,最后成品的视觉效果会比较好;

奶酥完成后,用保鲜袋放进冰箱冷冻备用。

接下来制作饼干底,将全麦饼干压碎,加入融化的黄油,拌匀;

给六寸模具内垫上油纸,倒入饼干碎,压实,放冰箱冷藏。

奶油奶酪糊的制作也非常简单,奶油奶酪室温软化,加入淡奶油,酸奶,细砂糖,搅打细腻;

打入鸡蛋,再次打匀,最后加入融化的黄油,面粉,拌匀,奶酪糊过筛;

在准备好的的奶酪糊中加入适量的蓝莓,拌匀倒入模具,选择热风烤,放入预热好的蒸烤箱里,180 度 15 分钟,让芝士糊稍微凝固;

蒸烤箱取出蛋糕,再铺上一层蓝莓,表面铺上酥粒,再次送入蒸烤箱,热风烤 170 度 45 分钟,完成的蛋糕取出晾凉,放入冰箱冷藏三小时。

蓝莓经过蒸烤箱烤制后爆浆,酸甜的口感与香浓的芝士混合在一起,口感层次丰富,加上自己做的真材实料,料比较足,口感甚至完胜在店里买的,蛋糕爱好者一定要自己试试。

可以看到蛋糕的上色非常漂亮,爱人有烘焙爱好,经常做不同类型、口味的蛋糕都没有翻车,当然想要烘焙不翻车,选对工具很重要,蒸烤箱带有双热风 +上下烤管,受热更加均匀,上色也更加漂亮;同时免预热效率高 +多种烘烤模式,还可以做大餐、烤羊排等等美食

清蒸小海鲜

晚上不想做饭、不知道吃啥的时候,可以在盒马买点小海鲜,用蒸烤一体机清蒸,再哈点精酿啤酒,简直美滋滋。

海鲜主要吃的就是鲜活,不需要做太多的处理,直接让它们上蒸烤一体机里蒸个 SPA。

智能菜单和电控水箱设计非常方便,隐藏式外置水盒设计,中途加水不用开蒸烤箱门,容量达到了 1.3L,按下水盒开关后,面板会向下翻开,取出水盒装完水之后轻轻往上推,面板自动关上,同时机器带有带有水量和缺水提醒,特别适合初下厨房的新手

两道直喷式环流蒸汽,蒸汽量充足细腻上汽更快,能够保持食物原鲜美味,而且多个美食一起蒸不会串味,全方位锁住食材营养不流失。

两个人吃,一次不用蒸太多,避免浪费;家里来客人的话,超大容量和蒸盘,一次整个 4-5 斤的大螃蟹也没有问题,做菜效率非常高。

日常做个包子馒头蒸制食物时也不会滴水。大家平时用蒸锅、蒸笼蒸海鲜、蒸鱼,都要先等水开,而且还要盯着时间,稍不留神就蒸过了,影响口感。

相较传统蒸烤箱,凯度 ZD Pro 蒸烤一体机还有空气炸功能,0油空气炸,低卡少油,炸出外脆内酥的低脂美味。

在容量方面,蒸烤一体机相较普通空气炸锅有着天生的优势,拥有60L的超大容量,而普通空气炸锅的炸篮容量大多不超过 3L;两者除了单次烹饪食材量的区别外,很多买过烤箱的朋友都知道,烤箱容量越大,热风循环越好,最后成品的卖相、口感也越好,空气炸锅也是同样的,更大的容量下,传热和循环效果更好,逼出食物的油脂更多,吃起来更加美味。

脆皮五花肉

之前看朋友圈有人做,这次打算用凯度的 ZD Pro 蒸烤一体机尝试一下,凯度的 ZD Pro 带有空气炸功能,不用一滴油也能做出好吃的脆皮五花肉。

准备的食材非常简单,可以说是真正的方便快捷,只需要准备五花肉、生菜还有家中日常的调料即可。

五花肉切小块(也可以切片)用料酒、生抽、老抽、蚝油、蒜瓣、糖、孜然粉、辣椒粉腌制 30 分钟;

凯度 ZD Pro 蒸烤一体机选择空气炸先 180 度 10 分钟,然后翻面继续 180 度 10 分钟,如果喜欢焦一点口感的可以适当调整温度和时间;

通过大大的玻璃炉窗可以观察食材的一点点变化,虽然隔着玻璃,但伴随着油滋滋的声响早已飘满屋子的香气,真的让人忍不住口水直流。

生菜洗净撕片,也可以再准备些蘸料,不过亲测,不用蘸料直接生菜包着五花肉也是 YYDS!没一会一盘子就“造”完了。

家里有蒸烤一体机,平时像烤个披萨、烤个鸡、炸个薯条也都是非常方便的。

相信很多人跟水母一样都是只爱做美食,但懒得收拾最后的“残局”吧!水母使用的凯度 ZD Pro 蒸烤一体机腔内是陶瓷材质,非常好清洗,而且自带蒸汽杀菌及自清洁系统,蒸汽清洁模式,可去除蒸汽水垢和烹饪后的异味,方便清洁陶瓷内腔的各种油渍;同时一键烘干,在蒸完食物后可以快速烘干残留的水气,避免腔内潮湿,也可以避免细菌滋生和延长机器使用寿命。

同时蒸烤箱一体机的烤盘、烤网都采用了易清洁的不沾材质,不存在藏油污垢的缝隙,用完清洗即可焕然一新。

写在最后

家中有台蒸烤一体机真的太幸福了,蒸箱+烤箱二合一,既节省了宝贵的家庭空间,又能够赋予料理更多的可能性,带来全新的烹饪体验;多种的烹饪模式也让厨房小白也能真正体验到下厨房烹饪的那份快乐与成就感;蒸烤一体机,我推荐!

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