做面条的教程文字(煮面条时,最忌水开下锅了,大厨教你正确做法,做出面条爽滑劲道)

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很多朋友比较喜欢早上吃面条,因为面条的做法比较简单,只需要用水简单地一煮就可以了,并不会耗费很长时间。很多朋友在煮面条的时候都有这样的疑问,面条究竟是该凉水下锅还是开水下锅呢?其实这两种下锅方式都不对,今天跟大家分享一道早餐面的做法,同时还要教大家最正确的煮面条的方法,这道早餐面做出来了之后,入口爽滑,清爽筋道,非常美味,一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。

做面条的教程文字(煮面条时,最忌水开下锅了,大厨教你正确做法,做出面条爽滑劲道)

【早餐面】

【烹饪食材】面条,大蒜,小葱,鸡精,食盐,白糖,胡椒粉,白芝麻,辣椒面,食用油,生抽,陈醋,白醋,青菜,荷包蛋

【烹饪步骤】

1、这样做出来的早餐面非常好吃,入口爽滑,清爽筋道,非常美味。咱们一起来准备一下早餐里面需要用到的烹饪食材,准备适量的面条,一顿饭的量就可以了,再准备适量的大蒜,小葱,鸡精,食盐,白糖,胡椒粉,白芝麻,辣椒面,食用油,生抽,陈醋,白糖。准备适量自己喜欢吃的青菜,然后准备一个荷包蛋。

2、首先,咱们先将准备好的面条取出来,放在盘中,然后放到一旁备用,这样方便后续的煮面步骤。如果家里面没有荷包蛋的话,咱们可以先做一个荷包蛋,先将炒锅烧热,稍微少倒上一点食用油,等到油温热了之后咱们将鸡蛋直接打到锅中,这里一定要控制好油温,不要太高了,接下来咱们用小火将鸡蛋的底面煎至定型。

3、荷包蛋底面煎定型之后再翻面,将它另一面煎下,两面煎至定型之后再将其煎熟,然后就可以出锅了。荷包蛋做好之后咱们再来调一个料汁,准备的大蒜切末放在碗中,再将准备的小葱切葱花放到碗中。

4、接下来咱们向碗中放入适量的鸡精,食盐,白糖和胡椒粉,再加上适量的白芝麻,辣椒面,浇上热油,激发出香味,然后加上适量的生抽,陈醋,让它们充分搅拌均匀,搅匀之后料汁就做好了,先把它放到一旁,再将炒锅取出来。

5、咱们在炒锅中倒入半锅清水,然后将锅中的水烧热,等到水热之后先放上一勺食盐和适量的白醋,然后将它们搅拌均匀。在煮面条的时候,千万不要等到水开了再下面条,只要将水烧到冒泡了就可以下面了,开水下锅容易使面条变得不筋道,下入面条之后咱们将其搅动一下。

6、等到锅中水开以后,将里面浇上一次凉水,然后继续搅动,再一次煮开之后继续浇一次凉水,继续搅动,最后放入洗干净的青菜烫一分钟,一分钟之后关火出锅装入料汁碗中,浇入适量的面汤,然后放上荷包蛋和煮好的青菜,接下来就可以吃了。

【小贴士】

1、面条不要冷水下锅或者是开水下锅,这样容易使面条的口感变得不好,咱们等水开始冒泡的时候就可以下面条了。

2、可以多准备一点大蒜。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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