怎么做好美食视频(想吃卤味别再去外面买了,大厨教你在家做,香浓入味太好吃了)

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想吃卤味别再去外面买了,大厨教你在家做,香浓入味太好吃了

卤味是大多数人的最爱,尤其在吃饭没食欲的时候,来上一盘卤味,瞬间胃口大开,都能连吃几碗大米饭。

怎么做好美食视频(想吃卤味别再去外面买了,大厨教你在家做,香浓入味太好吃了)

卤味不仅好吃下饭,它还是超级美味的下酒菜,平时跟朋友一起聚会喝酒时,桌上都少不了一道卤味拼盘。

以前,在外面每当路过一家卤味店时,都会忍不住进去买一点卤味,自从学会了在家里制作卤味的配方后,就很少去外面买了。

告诉大家,其实卤味在家做非常简单,只要按照以下几个步骤来操作,在家里也能轻松搞定一锅香喷喷的卤味。

在家做卤味,不需要特别繁多的调味料,只需一个秘制卤料包就可以,这样做好的卤味,味道丝毫不比外面买的差。

今天我就给大家分享,家庭版卤味的详细做法,按照我的方法做出来的卤味,香浓入味,大人孩子都爱吃,喜欢的朋友快来学习一下吧。

首先咱们来准备一些做卤味的食材,由于我家孩子平常比较喜欢吃鸡肉,所以我今天准备的食材有,鸡爪,鸡胗,鸡翅,莲藕片,如果你平时喜欢吃卤猪肉,也可以根据自己的喜好准备一些猪肉类食材,例如,猪蹄,猪五花肉,猪大肠等等都可以。

学会下面这个卤味配方以及制作方法,在家不管想吃卤鸡肉还是卤猪肉,都可以轻轻松松搞定。

把准备好的鸡翅,鸡爪,鸡胗,用水清洗干净,鸡爪去掉指甲,鸡翅两面划几刀,然后将处理好的食材全部倒入锅中,再倒入适量的清水,加入少许葱段姜片,一勺料酒,大火煮开锅焯水2分钟。

开锅后用勺子撇掉浮沫,焯水2分钟后将食材捞出来,再冲洗一下控干净水分备用。

接下来我们准备一个砂锅,把焯过水的鸡翅鸡爪,鸡胗倒入砂锅中,再放入提前切好的莲藕片。

调味时加入少许老抽,一勺生抽,一勺黄豆酱,少许盐,鸡精,几粒冰糖,少许干辣椒。

卤味好吃的关键,是放入一包这个秘制卤料包,这个卤料包是由十几种天然植物香辛料配比而成,用它做出来的卤味,香味浓郁,越吃越想吃。

最后添加适量的清水,水量刚好没过食材就可以,盖上锅盖大火煮开后再转小火炖20分钟。

卤鸡肉类食材不需要煮太长时间,煮20分钟后关火,然后再浸泡一个小时,这样食材更容易入味。

卤味浸泡一个小时后,捞出来放入盘中,即可上桌开吃,这样做出来的卤味,干净卫生,香浓入味,下酒下饭越吃越过瘾。

喜欢吃卤味的小伙伴们,赶快按照以上方法在家里做起来吧,出锅后大人小孩都抢着吃。

家庭版卤味好吃的配方,关键在于这个秘制卤肉料包,它是由14种天然香辛料搭配而成,每次在家做卤肉时,只需放入一小包这个卤肉料包即可,用它做出来的卤鸡肉,卤猪肉,卤牛肉,香浓入味,越吃越想吃。

这个秘制卤肉料包,适合用来做酱牛肉,卤猪肉,卤鸡肉等等,以后在家想吃啥就可以卤啥,真正让你实现卤味自由。

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我是美食家梁小虎,每天都会给大家分享几道家常美食,喜欢美食的小伙伴们,记得关注我呦。

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