请问家里做烧饼怎么样做(烧饼怎么做才好吃?教你一招,个个空心柔软,10分钟就能搞定)

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说到烧饼,相信大家并不陌生,作为一道传统小吃,男女老少都很喜欢吃。烧饼的种类非常多,有糖酥烧饼,芝麻烧饼,掉渣烧饼,麻酱烧饼等100多种花样,平常我们吃得最多的就是普通的五香烧饼。

请问家里做烧饼怎么样做(烧饼怎么做才好吃?教你一招,个个空心柔软,10分钟就能搞定)

烧饼好吃,不仅仅是因为它本身的口感,外皮酥脆,里面柔软,而且可以夹菜,夹肉,吃法多样。在我们这里,人们习惯于早上用烧饼加上美味的擀面皮,那种口感真的特别棒,不仅美味而且非常顶饱,3.5元就能搞定一顿早餐。

很多人觉得烧饼自己做的话比较麻烦,其实家庭版的烧饼做法并不复杂,不用发面不用醒面,而且学会这个技巧,做出的烧饼个个空心,香味浓郁柔软好吃。

【空心烧饼】

主要食材:面粉500克、温水250克,酵母5克,猪油适量

第一步,首先咱们在容器里面加入5克的酵母,加入250毫升左右的温水,将酵母搅拌融化。这样和面的时候,酵母比较均匀。

第二步、盆里倒入500克面粉,用酵母水和面,一边倒一边搅,把面粉搅拌成面絮,然后加入一勺猪油,将面絮揉成面团,加入猪油后面吃起来更香,更加柔软,烧饼的面团要软一些,像这样就可以了,盖上盖子先放一边。

第三步、小碗里面加入一勺面粉,一勺五香粉,一小勺盐,加入熟油,搅拌均匀,做成油酥,油酥不要太稀了。

第四步、案板上撒些面粉,不用揉面,直接把面团搓成长条,搓好之后,切成大小均匀的小剂子,取一个小剂子揪一小块面疙瘩放一边备用。

第五步、然后将面剂子放案板上揉圆,接着把面团中间旋出一个窝,面疙瘩蘸上油酥,这一步是空心烧饼的关键,把面疙瘩放入面团里面,然后给它包起来,收口处要收紧,要不然烧饼鼓不起来。

第六步、包好后把面团压扁,然后擀成圆饼就可以了,电饼铛不用放油,直接放入擀好的饼胚,中小火烙,先不用盖盖子,把两面烙到微微金黄,然后盖上盖子烙2分钟,时间到了后再给他翻面烙1分钟左右,烙到饼鼓起来,按压回弹就可以了。

香喷喷的手工烧饼就做好了,这样做的烧饼个个空心,不用发面,不用醒面,简单又省事,比外面买的还要好吃,喜欢的朋友一定要试试。

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